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1日4セット限定!こだわりの後藤もみじ有精卵【二本松市小林正典】

ごはんが待ち遠しくなる美味しさ!

地元飼料にこだわった、後藤もみじの有精卵


震災の年、二本松市旧東和町に東京から新規就農した小林夫妻。


生き物好きのご主人のかねてからの希望により養鶏を始め、ようやく卵を産み始めました。



とにかく

「自然であること」「地元飼料を使うこと」「育て方が明らかであること」

を大事にし、平飼いで、自家野菜や地元の素材をオリジナル配合したエサを与えています。

循環型農業を目指しているので、エサの材料は95%地元のものです。
すぐ近くの羽山で採れたりんごジュースの搾りかすや、地元ワイナリー地ビールのビールかす、米ぬか、雑穀ぬか、くず米等々…
残り5%はカルシウムを与えるため広島のカキ殻を使っています。

これらを数か月から1年発酵させ、良質な発酵飼料を手作りしています。
通常欠かせない動物性タンパク質である「魚かす」は防腐剤が使われていることが多く、
どんな作り方をしているか不明瞭な点も多いため与えません。
代わりに、畑にいるミミズや植物性タンパク質である大豆を与えています。




こうして育てられると鶏自体の免疫力が上がるため、ワクチンや薬も与えていません。
自然な育て方をすれば本来必要ないもの、と小林さんは言います。

「有精卵」であるのも、そこに宿った命を頂くという、本来の自然的でエネルギーのあるものだからだそうです。



黄身は黄色みがかり、とくに白身の弾力が特徴です。
白身の弾力は、鶏が若くて元気な証拠!


ご主人曰く、白身だけでも美味しいので、黄身と白身分けて2回楽しめるそうですよ。
臭みがなく優しい味わいのたまごは、何杯でも食べたくなる美味しさです^^



その他茶わん蒸し、プリン、シフォンケーキなど、卵の美味しさがダイレクトに表れます!
東和の小林さんのたまご、ぜひ一度お試しください。


1日4セット限定!こだわりの後藤もみじ有精卵【二本松市小林正典】

価格:

1,600円 (税込)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

<内容>
後藤もみじのたまご…6個入2パック
※サイズはミックスです。

<放射能測定>
測定済み
セシウム134、セシウム137ともに不検出
測定機関:NPO法人 ゆうきの里東和ふるさとづくり協議会

※在庫数にかかわらず、1日4セット程度ずつ順次発送となります。