食べる良薬！菊芋って？
最近メディアでも注目されているので聞いたことがある方、
結構いると思います。
しかし、食べたことがある方は少ないかも！
菊芋とは...
花が菊、根が芋に似ていることからその名がついたそうです。
ひまわりのようなキレイで鮮やかな黄色い花を咲かせるんですって🌻
そんな可愛らしいキクイモさん。
効能はというと...
イヌリン、食物繊維、タンパク質、ミネラル等など。
糖の吸収を抑える働きがあり血糖値が高い方に重宝されているほか、
ミネラル豊富で糖尿病予防にももってこい！なんです。
漬物、炒めもの、みそ汁、揚げ物なんでも美味しく食べることができる菊芋、
実はとっても低カロリー！
ジャガイモ等と比較してもデンプンが少ないため、
糖質制限中の方も気兼ねなく食べていただけますよ！
余談ですが…
私の母は長年の不摂生がたたり糖尿病を患っているのですが、
ひたすら菊芋食べております。お漬物にして。
ついでに馬ぶどう茶飲んで、おやつにそばあられを。
どんだけ健康になりたいんだと思うわけですが、
大事なことだと思うんです。
病は気からと言いますが、病になってからは気では治らないのです。
必要以上に薬に頼らず、食べ物から栄養を摂取し日々の生活習慣を見直す。
巣ごもりがちなこのご時世、
自分の体との向き合い方を考え直すきっかけにしたいものです。
話は逸れてしまいましたが、、
とは言えなかなか菊芋ってスーパーに売ってないんですよね。
なので毎度恒例ですが、仕入れます。
これまた石井農園さんの登場です。
『菊芋ポン菓子』
なんとも哀愁漂うネーミングセンス。
これが食べてびっくり。
パリポリ歯ごたえにゴボウのような香ばしさ！
クセになるんです。
そして製法は乾燥しただけ。ヘルシーノンオイルおやつ！！
パッケージが可愛いので、健康でいてほしい大切な方へのプチプレゼントにもいいですね！
さすが石井農園さん。
次回もよろしく哀愁でございます。
・菊芋ポン菓子
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2022-12-20 13:45
